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Willkommen zum Live-Cooking Genuss

Willkommen bei wokken-open-air!

Sie sind auf der Suche nach einer besonderen Event-Idee?

Dann sind Sie hier genau richtig!

 

Live-Cooking vor den Augen Ihrer Gäste! Der exklusive Event für ein einzigartiges Erlebnis.

Buchen Sie bei mir entspannt und sorglos ein Catering, dass Sie mit Sicherheit so noch nie erlebt haben.

 

Erstklassige Zutaten und erlesene Gewürze, nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise, die Sie so schnell nicht vergessen werden! Genuss pur!

 

Hinweis:

Hier ist Rezept-technisch nichts in Stein gemeißelt. Ich kann bei allen Gerichten individuelle Wünsche, Vorlieben und Unverträglichkeiten berücksichtigen!

 


Wenn Sie sich gerne beraten lassen möchten, scheuen Sie sich nicht mich zu kontaktieren!

Sie erreichen mich unter 01 520- 843 21 80

 

Herzlichst,

 

Nils Hillmann

Kochknopf

FAQ´s

Wenn Sie zusätzliche Fragen haben können Sie mich jederzeit ansprechen.

 

Was ist wokken-open-air (WOA)?

WOA beschreibt die Zubereitungsmethode bei der Bereitung von frischen Gerichten mithilfe von gasbetriebenen Kochgeräten mit enormer Leistung.

 

Warum open air?

Aufgrund der starken Hitzeentwicklung und dem damit einhergehenden Sauerstoffverbrauch sollte der Einsatz nicht in geschlossenen Räumen erfolgen. Die ebenfalls stark einsetzende Rauchentwicklung bei der Benutzung des Hockerkochers (Wok-Gerichte) spielt ebenfalls eine Rolle.

 

Was bedeutet live-Catering (cooking) Event?

Bei einem Event werden die Wok & Paella Gerichte live , vor den Augen Ihrer Gäste frisch zubereitet. Alle dazu nötigen Utensilien und Zutaten sind entsprechend vorbereitet und werden von mir mitgebracht.

 

Welche Gerichte biete ich aus dem Wok an?

Nach lanjähriger Erfahrung ist das Wokgericht mit Rinderhack, Bandnudeln und Gemüse der Bestseller. Andere Alternativen zum Rinderhack sind folgende Zutaten:

• vegetarisch (ohne Fleisch)

• vegetarisch mit Soja-Granulat

• Hühnchenfilet in Streifen

• Rinderfilet in Streifen

• Gambas

 

Welche Gerichte biete ich als Paella an?

Die am besten ankommende Variante ist die "Touristen-Paella" die wir alle aus Spanien kennen (Zutaten). Andere Varianten können individuell besprochen werden.

 

Ist Geschmacksverstärker im Wok Gericht enthalten?

Ja, in den verwendeten Sojasaucen sind die Geschmacksverstärker E631 und E627 (helle Sojasauce) und der Geschmacksverstärker E150a (dunkle Sojasauce) enthalten.

Auf Wunsch verwende ich Sojasaucen ohne Geschmacksverstärker. Dies muss ich bei der Kalkulation jedoch mit einem Aufpreis berücksichtigen.

 

Wie viel Platz benötige ich?

Der Aufbau der Gerätschaften dauert knapp 30 Minuten und ich benötige eine Fläche von ca. 4 qm. Beim Einsatz eines Pavillons sind das 9 qm.

 

Wie viele Personen können bewirtet berden?

Bei entsprechender Vorbereitung geht das bis zu 300 Gästen. Dies gilt sowohl für Wok-Gerichte als auch die Paella Zubereitung.